La trasformazione digitale nel settore ortofrutticolo è una delle sfide tecnologiche più complesse nel panorama della grande distribuzione: margini ridotti, logistica zero-stop e volatilità costante dei prezzi rendono ogni inefficienza potenzialmente critica. È in questo contesto che nasce la collaborazione strategica tra Cegeka, tra i principali player europei nei servizi IT e cloud, e Gruppo Orsero, leader nella distribuzione di prodotti ortofrutticoli freschi nell’Europa Mediterranea.

Microsoft Dynamics 365 al cuore della trasformazione di Fruttital

Il progetto ha avuto come protagonista Fruttital S.r.l., la società operativa del Gruppo Orsero in Italia. L’intervento si è concentrato sull’adozione di Microsoft Dynamics 365 Finance & Operations, integrato con add-on verticali sviluppati da Cegeka specificamente per il settore Agri & Fresh.

La piattaforma garantisce la tracciabilità completa di ogni cassa di merce, dall’arrivo nei poli logistici fino alla consegna finale. Tra le funzionalità chiave: il calcolo automatico della marginalità per ogni singola partita, l’integrazione in tempo reale di bilance e scanner di magazzino e la gestione centralizzata di listini, promozioni e accordi commerciali con la grande distribuzione organizzata.

Oltre 100 utenti e 15 poli distributivi connessi in modo uniforme

Data la natura continuativa e senza interruzioni del business ortofrutticolo, l’implementazione è stata condotta in modo graduale, con l’obiettivo di minimizzare i rischi operativi e garantire la piena continuità dei processi. Il risultato è un sistema che oggi coinvolge oltre 100 utenti e collega i 15 poli distributivi nazionali, tra stand di mercato all’ingrosso e magazzini, in un modello gestionale armonizzato e condiviso.

I benefici si articolano su più livelli. Sul piano operativo, i diversi hub condividono ora lo stesso linguaggio gestionale, operando come un’unica organizzazione integrata. Sul fronte finanziario, la visibilità in tempo reale sulla profittabilità dei lotti consente di proteggere la marginalità anche nei momenti di maggiore volatilità. Sul piano organizzativo, il progetto ha funzionato da acceleratore di competenze, trasformando ruoli tecnici in figure capaci di governare la complessità logistica con una visione trasversale.

Le voci dei protagonisti: Greco e Carnovale

Lorenzo Greco, Amministratore Delegato di Cegeka Italia, ha sottolineato la specificità della sfida affrontata: “Il settore ortofrutticolo è tra i più sfidanti dal punto di vista tecnologico: margini ridotti, logistica complessa e merce che non aspetta. Con Gruppo Orsero abbiamo costruito una piattaforma capace di coniugare controllo operativo e visione strategica, trasformando la complessità in un vantaggio competitivo concreto e misurabile.”

Francesco Carnovale, COO di Fruttital (Gruppo Orsero), ha posto l’accento sulla dimensione umana del progetto: “Il successo del progetto non è dipeso solo dagli algoritmi, ma dalla straordinaria sinergia che si è creata tra i team. Abbiamo trovato in Cegeka un partner capace di confrontarsi con la nostra autorevolezza tecnica, costruendo un rapporto di fiducia che ci permette oggi di gestire l’evoluzione del sistema con estrema agilità e visione comune.”