Illycaffè premiata al SIGEP World 2026 per l’innovazione sostenibile con Coffee B

Il settore del caffè professionale guarda sempre più alla sostenibilità ambientale e all’innovazione tecnologica. Durante il SIGEP World 2026, importante appuntamento fieristico dedicato al foodservice, illycaffè ha ottenuto il prestigioso Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026 nella categoria Sostenibilità grazie al progetto Coffee B.

Coffee B: la sfera di caffè compostabile

Il sistema Coffee B si basa sulla Coffee Ball, una particolare capsula sferica contenente caffè selezionato dall’1% dei migliori chicchi di Arabica disponibili sul mercato. La caratteristica distintiva del prodotto risiede nel rivestimento protettivo realizzato in alginato, materiale certificato come 100% compostabile.

Questa pellicola innovativa garantisce la conservazione dell’aroma del caffè anche dopo l’apertura della confezione, un aspetto tecnico che permette di mantenere elevati standard qualitativi riducendo contemporaneamente l’impatto ambientale delle capsule monodose.

Il riconoscimento per la sostenibilità nel settore caffè

Il Lorenzo Cagnoni Innovation Award viene promosso da Italian Exhibition Group in collaborazione con ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE-Agenzia. Il premio valorizza le aziende che sviluppano soluzioni rigenerative e innovative, premiando l’impegno verso modelli produttivi responsabili.

Cristina Scocchia, amministratore delegato di illycaffè, ha commentato il riconoscimento sottolineando come questo premio rappresenti la conferma di un modello di impresa consolidato. L’azienda ha compiuto un passo concreto nel percorso di innovazione sostenibile, introducendo sul mercato italiano un prodotto che preserva la qualità e l’aroma caratteristici del caffè illy, dimostrando che l’eccellenza qualitativa può coesistere con il rispetto ambientale.

Una strategia aziendale orientata alla sostenibilità

Il premio ottenuto al SIGEP World 2026 si inserisce in una strategia di lungo periodo. Appena pochi mesi prima, il 23 gennaio 2025, illycaffè aveva già ricevuto lo stesso riconoscimento nella categoria Sostenibilità con la linea Arabica Selection Brasile, confermando un percorso costante verso pratiche produttive sostenibili.

L’introduzione di Coffee B nel mercato italiano rappresenta quindi un tassello di una più ampia strategia aziendale che punta a coniugare qualità del prodotto, innovazione tecnologica e responsabilità ambientale, elementi sempre più richiesti dai consumatori e dagli operatori del settore foodservice.