Grisbì si reinventa e approda nel mondo del gelato. Il celebre biscotto frollato con ripieno cremoso firmato Vicenzi si prepara a conquistare il comparto frozen con una doppia strategia per l’estate 2026: tre varianti nella grande distribuzione organizzata in collaborazione con Tonitto e un Kit dedicato alle gelaterie artigianali sviluppato insieme a Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani, brand del gruppo Casa Optima.

Grisbì Gelato: una brand extension che punta sul premium

Il lancio di Grisbì Gelato non è un semplice esercizio di stile, ma una vera operazione di brand extension pensata per moltiplicare i punti di contatto con i consumatori. L’obiettivo dichiarato è preservare l’identità del prodotto originale — quell’equilibrio tra croccantezza della frolla e morbidezza della crema — traslandolo in un formato completamente nuovo.

A spiegare la visione strategica è Elena Personi Musola, Marketing Manager Italia del Gruppo Vicenzi: “Con questa novità abbiamo portato l’esperienza di Grisbì oltre il biscotto, mantenendo intatto ciò che lo rende unico: la capacità di regalare un momento di goloso piacere. Il gelato rappresenta una naturale evoluzione per il brand e ci permette di aumentare i touch point con i Grisbì Lovers entrando anche in nuovi canali con una proposta innovativa e coerente.”

Personi Musola sottolinea anche la coerenza con il posizionamento del gruppo: “I due lanci rappresentano insieme un’ambiziosa strategia di brand extension, per un brand iconico e up to date che sa sempre rinnovarsi pur mantenendosi fedele a se stesso.”

Tre varianti nella GDO con Tonitto

Per il canale della grande distribuzione, Grisbì sceglie Tonitto come partner produttivo e debutta con tre proposte pensate per intercettare gusti diversi. La variante al cioccolato punta sull’intensità e sull’avvolgenza, quella alla crema limone offre una nota fresca e vellutata, mentre il gusto cocco si distingue per la sua morbidezza aromatica.

In tutte e tre le versioni, la frolla croccante è presente all’interno del gelato, richiamando direttamente la texture del biscotto originale. È proprio questo gioco di consistenze — la stessa firma sensoriale che ha costruito la reputazione di Grisbì — a costituire il filo conduttore dell’intera linea frozen.

Il Kit per le gelaterie artigianali con Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani

Il secondo fronte dell’operazione riguarda le gelaterie artigianali, un canale distributivo del tutto nuovo per il brand. La collaborazione con Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani si traduce in un Kit Grisbì al Cioccolato pensato per i gelatieri professionisti, che potranno così proporre ai propri clienti un gelato immediatamente riconoscibile e legato a un brand di forte identità.

Il prodotto combina gusto al cioccolato, croccantezza e cremosità, portando nelle principali gelaterie artigianali italiane un’esperienza che richiama con precisione le caratteristiche dell’originale Grisbì. Si tratta di un ingresso strategico in un segmento ad alto valore percepito, perfettamente coerente con il posizionamento premium che caratterizza il Gruppo Vicenzi.