Barry Callebaut Italia nomina Giovanni Mondini alla guida del marketing e punta sull’esperienza a SIGEP 2026

L’azienda svizzera specializzata in cacao e cioccolato ha annunciato importanti cambiamenti nella struttura organizzativa italiana, con focus su innovazione e formazione professionale.

Barry Callebaut Italia ha nominato Giovanni Mondini come nuovo Direttore Marketing, segnando un momento importante per la strategia commerciale della divisione italiana del gruppo svizzero. La scelta ricade su un professionista con solida esperienza nel settore food & beverage, specializzato in strategie di posizionamento e valorizzazione del brand.

Mondini vanta un curriculum costruito su progetti di innovazione di portafoglio e sviluppo di ecosistemi di marca, con particolare attenzione alla creazione di valore sia per gli operatori professionali sia per il consumatore finale. La sua nomina si inserisce in un percorso di riorganizzazione che mira a consolidare il marketing come strumento di dialogo tra cultura gastronomica, competenza tecnica e comunità di settore.

L’azienda presenterà le nuove strategie durante SIGEP 2026, la fiera internazionale dedicata al foodservice dolce e artigianale in programma a Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026. L’evento rappresenterà l’occasione per svelare il rinnovato posizionamento globale del brand Callebaut Masters of Taste.

Il piano prevede un percorso esperienziale strutturato in sette degustazioni quotidiane, ciascuna riservata a quaranta partecipanti per sessione. Complessivamente, l’iniziativa coinvolgerà circa 1.400 ospiti in esperienze guidate della durata di sessanta minuti. Il format accompagnerà i visitatori dalla colazione all’aperitivo, proponendo il cioccolato come elemento culturale e non solo come ingrediente.

Barry Callebaut utilizzerà la vetrina di SIGEP per illustrare un modello integrato che comprende formazione, innovazione applicata, cultura del gusto e sostenibilità. L’obiettivo dichiarato è consolidare il ruolo dell’azienda come partner strategico per i professionisti del comparto e promotore di nuove prospettive per l’intera filiera produttiva.

Simone Annese, managing director per l’Italia, ha commentato: “guardando sempre avanti, affronteremo il 2026 con slancio, Barry Callebaut Italia continuerà a investire in persone, conoscenza e relazioni, accompagnando chef, pastry chef, panificatori, gelatieri, operatori del foodservice, distributori, laboratori e industrie in un percorso di crescita condivisa. Perché oggi più che mai, il valore nasce dalla capacità di dare forma al futuro, insieme”.

La strategia aziendale risponde alla crescente domanda di competenza e servizi a valore aggiunto nel settore del cacao e del cioccolato, un mercato in costante evoluzione che richiede alle aziende di ripensare i modelli di relazione con clienti e partner commerciali.